Descubre cuántos miligramos de cafeína tiene una taza de café según el método de preparación. Incluye tabla comparativa y factores que influyen en la extracción en cafeterías.
Si tienes una cafetería o trabajas con cafeteras profesionales en México, sabes que no todas las piezas son intercambiables. El portafiltro puede parecer sencillo, pero elegir uno incorrecto genera fugas, pérdida de presión y desgaste prematuro del grupo. Antes de comprar, hay tres medidas que debes revisar con calma: el diámetro, las orejas de anclaje […]
Descubre qué es un portafiltro, los tipos que existen y cómo elegir el correcto según tu cafetera espresso. Guía práctica para cafeterías y técnicos en México.
¿Cuántos mg de cafeína tiene una taza de café? Descubre cómo la molienda, la extracción y tu cafetera profesional influyen en el resultado final. Guía práctica para cafeterías en México.
¿El café descafeinado tiene cafeína? Descubre cuánta contiene y cómo ajustar tu molino y limpieza para mantener una extracción estable en cafeterías profesionales.
Cuando se habla de buen café, la atención suele centrarse en el grano o en la cafetera. Sin embargo, hay un elemento que define gran parte del resultado final y muchas veces pasa desapercibido: el molino. La forma en la que el café se muele determina cómo el agua extrae aromas, aceites y sabores. En […]
Cuando una propiedad incorpora una barra de café bien pensada, gana algo más que un local ocupado. Gana vida diaria, tráfico constante y una experiencia que los inquilinos valoran. Ya sea que administres oficinas, espacios mixtos o desarrollos residenciales, una barra de café premium puede convertirse en un diferenciador real. Para lograrlo, no basta con […]
Cuando una cafetería se instala en un local comercial dentro de un edificio de oficinas o en una planta baja residencial, no solo vende café. También ayuda a darle vida al inmueble y a reforzar el valor de la propiedad. Para que esa barra funcione bien todos los días, el molino es tan importante como […]
Cuando una cafetería se instala en un local comercial dentro de un edificio de oficinas o en la planta baja de un desarrollo residencial, no solo vende café. También aporta vida al espacio, genera flujo de personas y ayuda a posicionar la propiedad como un lugar donde se cuida la experiencia. Para lograrlo, no basta […]
En los últimos años el mundo del café ha cambiado mucho en México. Cada vez más personas buscan café premium, barras con identidad propia y espacios donde el café mexicano se prepare con respeto. Detrás de esa experiencia hay algo que casi no se ve, pero lo define todo: la molienda. Ahí es donde entra […]
